Créée en 1987 par 3 passionnés, Les Vieux Safrans d’Annecy est une association à but non lucratif dont l’objet est de permettre la restauration ou l’entretien de bateaux en bois présentant un intérêt personnel ou historique. L’association compte actuellement une centaine de membres et une cinquantaine d’embarcations dites « au travail ». L’association est basée sur le principe de l’entraide, de la mutualisation et du volontariat.